Schwein Brustspitze, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	256 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	29 g (≈ 55 % NW) 55 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 44 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 37 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Schweinebauch gefüllt Fleischerzeugnis

Schwein Bratenfleisch (Nuss) roh

Schweineschnitzel paniert, gebraten (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	256 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.070 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	29 g (≈ 55 % NW) 55 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	55 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (38 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	11 µg	4 µg
Retinol	11 µg (38 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,12 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,30	0,12
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	990 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	387 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	990,00	386,72
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	4,00	1,56
Delta-Tocopherol	1,00	0,39
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00
Vitamin K2 (Menachinone)	3,70	1,45
Vitamin B1 Thiamin	260 µg (87 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	102 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	290 µg (≈ 24 % NW) 24 %	113 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.500 µg (≈ 37 % NW) 37 %	2.148 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.490 µg (≈ 68 % NW) 68 %	4.488 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	510 µg (≈ 9 % NW) 9 %	199 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	320 µg (≈ 23 % NW) 23 %	125 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,38 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	2,10	0,82
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	k. A.	k. A.
Kalium	269 mg (≈ 7 % NW) 7 %	105 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	164 mg (≈ 23 % NW) 23 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.261 µg (≈ 10 % NW) 10 %	492 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	2.999 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.171 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	105 µg (≈ 8 % NW) 8 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	k. A.	k. A.
Iodid	k. A.	k. A.
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	12.683 mg	4.954 mg
Isoleucin	1.383 mg (≈ 92 % NW) 92 %	540 mg (≈ 36 %) 36 %	1.500 mg
Leucin	2.313 mg (≈ 79 % NW) 79 %	904 mg (≈ 31 %) 31 %	2.925 mg
Lysin	2.494 mg (≈ 111 % NW) 111 %	974 mg (≈ 43 %) 43 %	2.250 mg
Methionin	864 mg (≈ 111 % NW) 111 %	338 mg (≈ 43 %) 43 %	780 mg
Phenylalanin	1.211 mg (≈ 391 % NW) 391 %	473 mg (≈ 153 %) 153 %	310 mg
Threonin	1.440 mg (≈ 128 % NW) 128 %	562 mg (≈ 50 %) 50 %	1.125 mg
Tryptophan	359 mg (≈ 120 % NW) 120 %	140 mg (≈ 47 %) 47 %	300 mg
Tyrosin	1.081 mg (≈ 58 % NW) 58 %	422 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Valin	1.477 mg (≈ 76 % NW) 76 %	577 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	2.257 mg	882 mg
Histidin	1.142 mg (≈ 152 % NW) 152 %	446 mg (≈ 59 %) 59 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.743 mg	681 mg
Asparaginsäure	2.616 mg	1.022 mg
Cystein	352 mg (≈ 114 % NW) 114 %	137 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Glutaminsäure	4.346 mg	1.698 mg
Glycin	1.432 mg	559 mg
Prolin	1.306 mg	510 mg
Serin	1.261 mg	493 mg
Stickstoff, gesamt	4.570,00	1.785,16

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.942 mg	2.321 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	12 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	176 mg	69 mg
Pentadecansäure	5 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.322 mg	1.298 mg
Heptadecansäure	36 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.376 mg	928 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,23 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.828 mg	2.277 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	337,90	131,99
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	364,10	142,23
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.101,00	1.992,58
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	19,20	7,50
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	5,30	2,07
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.424 mg	556 mg
Omega 3 Fettsäuren	112 mg	44 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	83,60	32,66
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,80	1,09
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	7,10	2,77
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	15,50	6,05
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	2,50	0,98
Omega 6 Fettsäuren	1.303 mg	509 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.165,60	455,31
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	9,70	3,79
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	4,50	1,76
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	81,00	31,64
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	25,30	9,88
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	26,40	10,31
Fettsäuren, sonstige	899,30	351,29
Cholesterin	107 mg	42 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,4 g

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